“Mestre em Descoloração e Desodorização” na Indústria AçucareiraⅡ
Na indústria alimentícia, os processos de produção de inúmeros produtos dependem do carvão ativado para operações de descoloração e refino, visando remover impurezas e odores indesejáveis dos produtos.
O carvão ativado, quando aplicado ao tratamento de açúcar líquido, não só possui uma importante função descolorante, como também elimina substâncias coloidais e impurezas tensoativas presentes no açúcar líquido. Esse processo resulta no aumento da tensão superficial do açúcar líquido, na redução de sua viscosidade, na diminuição da formação de espuma durante a evaporação, no aumento da taxa de cristalização e na otimização do processo de cristalização do açúcar, facilitando a separação entre melaço e cristais de açúcar.
A descoloração e a purificação desempenham papéis fundamentais na produção de açúcar. O carvão ativado, reconhecido por suas excelentes capacidades de descoloração e purificação, é amplamente utilizado em diversos processos de fabricação de açúcar refinado. Ele remove eficazmente cores, pigmentos e substâncias que conferem cor indesejáveis, melhorando assim a transparência e a aparência do produto.
Além disso, o carvão ativado elimina odores desagradáveis, sabores estranhos e gostos indesejáveis, melhorando significativamente a palatabilidade do açúcar.
Com o avanço contínuo das tecnologias de produção de açúcar, as perspectivas de aplicação do carvão ativado estão se tornando cada vez mais amplas.
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Data da publicação: 22 de maio de 2025